Ít ai ngờ được rằng chiếc bánh tart chanh mà mình luôn yêu thích lại là biểu tượng bánh ngọt của nước Pháp. Chúng khiến vị giác mê mẩn bởi lớp vỏ bánh giòn thơm kết hợp với kem chanh mềm mượt cùng vị chua thanh tao. Cách làm bánh tart chanh cũng giản đơn như cách làm bánh tart táo ngọt ngào. Hãy nhanh tay trổ tài với công thức làm bánh tart chanh thú vị dưới đây để chiêu đãi gia đình thân yêu bạn nhé!
Bánh tart chanh cần có những nguyên liệu sau
-
Phần vỏ bánh
– 300 gam bơ để mềm ở nhiệt độ phòng
-190 gam đường bột
– 60 gam bột hạnh nhân
– 15 gam vani
– 2 quả trứng gà
– 500 gam bột mì
– 1 muỗng cafe muối -
Phần kem chanh
– 4 quả chanh vàng
– 4 quả trứng gà
– 300 gam bơ nhạt
– 240 gam đường - Bạn cần phải chuẩn bị sẵn thêm khuôn bánh tart cỡ lớn và 300 gam gạo (gạo nhà bạn dùng nấu cơm nhé)
Cách làm bánh tart chanh
- Làm vỏ bánh tart chanh
– Rây mịn bột mì vào tô.
– Cho bơ, đường bột, bột hạnh nhân, vani, muối vào tô, trộn thật đều cùng bột mì.
– Tách hai quả trứng gà cho vào tô nguyên liệu trên, bạn trộn thật đều tay để trứng gà quyện hết vào nguyên liệu trong tô.
– Bọc hỗn hợp bột trứng vào màng bọc thực phẩm, gói lại thành khối vuông rồi cất vào ngăn đá tủ lạnh trong khoảng 1 giờ để bột bánh cứng lại.
Trong lúc chờ vỏ bánh, chúng mình cùng đi chuẩn bị sẵn phần nhân bánh nhé. - Chanh tươi rửa thật sạch, bào lấy vỏ.
Cho đường vào phần vỏ chanh, trộn thật đều cho đến khi hỗn hợp vỏ chanh – đường trở nên ẩm hơn.
Chanh sau khi bào lấy vỏ rồi thì bạn vắt chanh lấy nước cốt, bỏ hạt (lượng nước cốt chanh tùy thuộc vào khẩu vị của gia đình bạn thích chua nhiều hay chua ít nhé).
Bạn có thể để riêng khoảng 3 muỗng canh hỗn hợp vỏ chanh để làm phần mứt chanh trên mặt bánh nếu thích. - Đánh tan trứng gà trong một chiếc tô nhỏ bằng nhôm, cho hỗn hợp vỏ chanh – đường cùng nước cốt chanh vào trộn thật đều.
Mang hỗn hợp đi đun cách thủy. Khuấy đều liên tục hỗn hợp đến khi chúng sánh lại và toả mùi thơm là được. Bạn lấy hỗn hợp ra, để nguội. - Dùng máy đánh trứng đánh tan bơ cho đến khi bơ mềm và mịn.
Lọc phần hỗn hợp vừa đun vào tô bơ, trộn thật đều tay để hỗn hợp kem mềm mịn. - Lấy bột ra khỏi tủ lạnh và cán bột thành miếng dày khoảng 5 mm.
Dàn bột vào khuôn bánh và dùng dĩa xâm đều lên mặt bột.
Lót một miếng giấy nến lên mặt miếng bột, đổ đầy gạo để ngăn bánh bị phồng khi nướng. - Làm nóng lò ở nhiệt độ180 độ C, cho bánh vào nướng khoảng 8 phút rồi lấy phần giấy nến và gạo ra khỏi mặt bánh (để gạo không bị cháy và bánh vàng hơn) rồi nướng tiếp cho đến khi bánh vàng đều.
Bánh chín, lấy bánh ra, để nguội. - Để làm phần mứt chanh trang trí, bạn nấu 3 muỗng canh vỏ chanh trộn đường cùng 3 muỗng nước trong chảo đến khi hỗn hợp sệt lại, dậy mùi thơm và có màu vàng bắt mắt là được.
- Cho phần kem chanh lên đế bánh tart vừa nuớng và dàn đều rồi rưới phần mứt vỏ chanh lên trang trí.
Giờ thì bạn chỉ việc cắt bánh ra và thưởng thức cùng gia đình thôi.
Món bánh tart chanh này thường được dùng trong tiệc trà hoặc để kết thúc bữa ăn. Chỉ một miếng thử, chiếc bánh dường như tan chảy ngay trong miệng bạn. Với vị chua nhẹ dễ chịu, món bánh này sẽ làm tăng vị giác của bạn, nhất là sau những bữa ăn nhiều đạm. Hãy thử làm món bánh hấp dẫn này cho cả nhà bạn nhé! Hãy thử trổ tài với cách làm bánh tart chanh thơm ngon này để chính phục vị giác của gia đình bạn nhé!
Bé yêu nhà bạn rất mê những chiếc bánh egg tart kfc, vậy thì chẳng có lý do gì để bạn bỏ qua công thức làm bánh egg tart ngon mê tại đây để chiêu đãi bé yêu và cả gia đình nhé!
Hy vọng bạn thành công với cách làm bánh tart chanh thơm ngon này nhé!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
